大家好，今天我要跟大家分享的是一个有关新锅的小常识。新锅买回家当前是不能够直接对其进行应用的，这样很轻易就会让铁锅呈现粘锅或者是生锈的景象，从而减少铁锅的使用寿命。

一：磨边缘

所以买回家以后的新锅，我们要做的第一步是对其进行开锅处理，先对铁锅进行开锅处理，可以让铁锅在炒菜的时候不粘锅。除此之外，开锅以后的铁锅是很难涌现生锈现象的,诸葛神算全解，从而大大进步铁锅的使用寿命。

二：荡涤、干烧

买回家以后的新锅，其边缘是十分锐利的，假如错误其进行打磨的话，在使用的进程当中，很容易就会伤到咱们的手，所以买回家以后的新锅，一定要先用磨刀石先对其边沿进行打磨，将锅的边缘磨平磨圆润。

对铁锅进行开锅处理的时候,[安徽]“十四五”期间铜陵市交通推动“22231”工程，是有必定步骤和技能的，我这里就有一位厨房师傅教给我的开锅办法，这可是每一位饭店大厨都在使用的方式，下面就随着我一起来看看详细方法吧，而后以后在买铁锅的时候，记得用这样的方法先对铁锅进行处置。